Ricette

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Curiosare, sperimentare, gustare

Quí trovate una lista di ricette che stuzzicano e soddisfano il palato. Idee, che fanno di un semplice piatto qualcosa di speciale. Alexander Gross vi augura di trovare gioia e divertimento nella preparazione delle proposte culiarie.

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Penne Pastalpina
Penne PASTALPINA
15 min
a base di semola di grano duro e farina integrale di farro monococco con pomodorini freschi, zucchine, aglio, olive e capperi
2 porzioni
  • 250 gr di pomodorini gialli e rossi
  • 20 gr di capperi
  • 1 spicchio d’aglio
  • 30 gr di olive
  • 2-3 cucchiai di olio di oliva
  • 150 gr di Penne
  • 100-150 gr di zucchine (ca. ½)
    • Tagliatelle Regiokorn PASTALPINA
    Tagliatelle Regiokorn PASTALPINA
    15 min
    con spinaci freschi, pomodori secchi e filetti d'acciuga
    2 porzioni
  • 150 gr di spinaci in foglia, in alternativa bietole
  • 25 gr di pomodori secchi
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 2-3 cucchiai di olio di oliva
  • 20 gr di filetti d’acciuga
  • 150 gr di Tagliatelle REGIOGRANO
  • Vino bianco
  • 1 limone non trattato
    • Amori PASTALPINA
    Amori PASTALPINA
    25 min
    a base di farina integrale di farro monococco con zucca al forno, pancetta croccante e uvetta su crema di nocciole
    2 porzioni
  • 150 gr di Amori
  • 30-50 gr di pancetta
  • Burro
  • 50-60 ml di brodo vegetale
  • 30 gr di nocciole tostate di buona qualità
  • 120-150 gr di zucca hokkaido o butternut
  • 1 spicchio d’aglio
  • 20 gr di uvetta
  • Olio di semi
  • Timo
  • Vino bianco
    • Galletti Regiokorn PASTALPINA
    Galletti Regiokorn PASTALPINA
    25 min
    con crema di gorgonzola alla barbabietola e mela fresca
    2 porzioni
  • 1 mela acidula
  • Succo di mela per sfumare
  • 50 ml di brodo vegetale
  • 20 gr di gorgonzola
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 pizzico di cumino in polvere
  • 50 gr di porro
  • Farina per addensare
  • 150-170 gr di barbabietole cotte
  • 50 ml di panna